Hühnchen mariniert mit Rosmarin-Kartoffelspalten

Mal ein super-duper-ruckzuck Gericht- ist sehr schnell vorbereitet und kann dann locker für 1,5 Stunden bei 150 Grad alleine im Ofen (Umluft) vor sich hinbacken. Dann noch 30 min im Ofen ruhen lassen. Fertisch! 😉 Tipp: Bei größeren bzw dickeren Hühnchenteilen verlängert sich die Bachzeit natürlich! So- es geht los: Diese Zutaten braucht Ihr: Hähnchen … Mehr Hühnchen mariniert mit Rosmarin-Kartoffelspalten

Vegetarisch: Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Bevor Ihr loslegt, solltet Ihr folgende Zutaten zur Hand haben: mittelgroße oder große Champignons frische Petersilie Frühlingszwiebeln rote Zwiebel Knoblauch 1 Pck. Frischkäse Pfeffer, Salz oder Kräutersalz, Oregano, Thymian Parmesan Hartkäse   Und jetzt erklär ich einfach die Zubereitungsschritte in Reihenfolge. Schritt 1: Von den Champignons die Stiele entfernen und kleinhacken. Die Championköpfe auskratzen. Alles in … Mehr Vegetarisch: Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Wunderbare Rituale: Eines von Unseren ist es Pizza-Brötchen zum Schulstart selber zu machen!

Am Sonntagabend vor dem 1. Schultag, wenn die jeweiligen Ferien vorbei sind, werden die Brötchen für den nächsten Morgen, der um 7 Uhr beginnt, von uns selbst gemacht. Denn mit selbst gebackenen Mini-Pizza-Brötchen lässt sich das frühe Aufstehen und die Aufregung die Schulkameraden wiederzusehen doch viel besser stemmen! Die meisten Brötchen schaffen es zwar gar … Mehr Wunderbare Rituale: Eines von Unseren ist es Pizza-Brötchen zum Schulstart selber zu machen!

Bad Homburger Kiwi-Marmelade im November! We did it! Juhu! ;-)

Als ich Anfang Oktober meine Facebook-Gruppen durchstöberte, stieß ich auf ein Angebot eines äußerst sozialen Herrn aus Bad Homburg. Genauer- Gonzenheim Grenze Ober-Eschbach. Er schrieb, dass er in seinem Garten Tonnen von Kiwis hängen hätte. Diese könnte und wolle er nicht haben und jeder, der möchte, möge kommen und pflücken. Und zügig, bevor der erste … Mehr Bad Homburger Kiwi-Marmelade im November! We did it! Juhu! 😉

Eierquiche mit Speck und Zwiebeln

Das Rezept besteht sozusagen aus drei Teilen. Lasst Euch davon nicht abschrecken! Es ist alles garnicht so schwer. Und wenn ihr es einmal raus habt, geht´s Euch locker von der Hand und kann in den verschiedensten Variationen ausprobiert werden. Ich erkläre es gaaaaanz langsam, mit Foddos, ganz anschaulich. Also ich versuche es. 😉 Ist aber … Mehr Eierquiche mit Speck und Zwiebeln

Klassische Rouladen- die schnelle Variante- obereasy! ;-)

Vorab möchte ich sagen, dass Omas Rouladen echt easy nachzumachen sind. Ich beschreib Euch mal meine persönliche und recht fixe Variante, ein ooooober leckeres Sonntagsessen wie bei Oma zuzubereiten! Egal welcher Tag gerade ist! 😉 Zusatz: Das gilt natürlich nur für die Zubereitung an sich. Die Zeit, die Dinger 2 Stunden köcheln zu lassen und … Mehr Klassische Rouladen- die schnelle Variante- obereasy! 😉

Bananenkuchen- vegan oder normal ;-)

Diesen Kuchen backe ich auf Wunsch eines Freundes zum ersten Mal! Ich bin selbst gespannt wie er schmeckt! Also auf geht´s! 😉 Wir brauchen: 2-3 Banane(n), reife 120 g Margarine/ Butter 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Ei(er) 125 ml Milch 1/2 TL Salz 1 TL, gestr. Zimt (nach Belieben) 100 g Nüsse, gehackt 125 g Mehl (Typ 405 oder 550) 125 g … Mehr Bananenkuchen- vegan oder normal 😉

Achtung- Achtung! :-) Aus gegebenem Anlass ein kleines Zwischenblöggchen zum bevorstehendem Herbstanfang!

Maronen, Maronen, Maronen! Ich könnte Euch jetzt hier einen brutal emotionalen und authentischen und anrührigen Text hinknallen, auf wahren Gegebenheiten beruhend, von mir erzählend und Frankfurt in seiner Geschichte beschreibend- aber nein: ich mach´s kurz! hahahahahahahahahahha Ich sammel jeden Tag brutal viele Maronen. Mehr Bio geht net und Frische und Liebe und Aroma. Der Baum … Mehr Achtung- Achtung! 🙂 Aus gegebenem Anlass ein kleines Zwischenblöggchen zum bevorstehendem Herbstanfang!

Apfel-Pflaumen Chutney! Schnell gemacht und wahnsinnig lecker!!!!!

Ich muss Euch dieses Chutney-Rezept unbedingt mit auf den Weg geben! Da ich 2018 extrem viel eingekocht habe, vornehmlich Marmeladen, Gelees und Fruchtaufstriche, habe ich mich diese Saison auch noch einen Schritt weiter gewagt. Bei den Marmeladen etc. habe ich individuelle Frucht-Mischungen kreiert und auch Gewürze wie Chilli, Lavendel oder Rosmarin einfließen lassen. Da ich … Mehr Apfel-Pflaumen Chutney! Schnell gemacht und wahnsinnig lecker!!!!!

Zur Sommerzeit kommen mal wieder ein paar Rezepte. Beginnen möchte ich mit einem Rührkuchen mit Brombeerfüllung und Keksboden!

Lecker, lecker, lecker! Glaubt mir- ich esse ihn gerade. Besser- ich setze mich förmlich rein! Das Ganze ist auch ganz schnell erklärt. Schaut erst die Videos und Bilder an und darunter gebe ich euch paar Details und Zutatenliste. 😉       Jetzt noch die Infos. Ich sag mal das waren : ca. 500 g … Mehr Zur Sommerzeit kommen mal wieder ein paar Rezepte. Beginnen möchte ich mit einem Rührkuchen mit Brombeerfüllung und Keksboden!

Frisches Gemüse & Obst haltbar machen! Welche Möglichkeiten gibt es? Hier ein paar Ideen!

Wenn man viel Gemüse und/ oder Obst auf einmal zur Verfügung hat, in den Urlaub fährt oder ein paar Dinge im Vorraus vorbereiten will ooooder wirklich coole Geschenke in petto haben möchte, dann bekommt Ihr hier von mir ein paar Ideen! Methode 1 „Einfrieren“! Neben dem Gemüse, das ich gleich verabeiten möchte, habe ich auch … Mehr Frisches Gemüse & Obst haltbar machen! Welche Möglichkeiten gibt es? Hier ein paar Ideen!

Brot & Brötchen backen- ganz einfach und es schmeckt soooooo gut!

Ob mit oder ohne Kräutern. Ob mit oder ohne Auflage oder einfach als Pizza – einfach Hefe, lauwarmes Wasser, Mehl, Salz und ein wenig Zucker mischen, kneten und eine gute Stunde gehen lassen. Der Hefeteig geht bei warmen Temperaturen auf. Die Sonne war nicht stark genug, also habe ich den Ofen kurz angeheizt und den … Mehr Brot & Brötchen backen- ganz einfach und es schmeckt soooooo gut!

Frankfurt – Hamburg – Dänemark – Sylt und zurück. Ein Reisebericht aus den Osterferien 2018 mit vielen lustigen und brutal aussagekräftigen Videos!

Nach längerer Pause möchte sich frankfurtmainblog wie angekündigt fulminant, spektakulär und im neuen Dress, also anders, aber trotzdem in gewohnter Manier zurückmelden! 🙂 Guuuuuuuuuuuuuuude. Kurze Vorab-Beschreibung für alle frankfurtmainblog-Fans und die, die es noch werden wollen: Eine grundlegende Veränderung ist und wird sein, dass es auf frankfurtmainblog mehr zu kucken gibt und geben wird. Weniger … Mehr Frankfurt – Hamburg – Dänemark – Sylt und zurück. Ein Reisebericht aus den Osterferien 2018 mit vielen lustigen und brutal aussagekräftigen Videos!

Frankfurtmainblog inklusive Sunny und mir wünschen Euch einen superguten Rutsch in 2018! 

Nach der längeren Pause wird der Blog in 2018 mit allerlei Neuem überraschen! Ich hoffe, dass Ihr mich so zahlreich und interessiert wie bisher weiter begleitet!  Seit August 2016 wächst frankfurtmainblog weiter und weiter und es macht immer mehr Freude!  Auf ein wunderbares, gesundes,  glückliches und erfolgreiches und gutes neues Jahr 2018! ❤️❤️❤️

Grüne und rote Pesto ganz schnell hingezaubert! ;-)

Pesto alla genovese und Paprika Pesto! Ruckzuck gemacht und ein tolles Geschenk oder Mitbringsel! So sieht es fertig aus und das braucht Ihr dafür: Zutaten Pesto alla genovese 1 Bund Basilikum, gezupft 120 ml Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauchzehe(n), gepellt, klein 60 g Parmesan, frisch gerieben 30 g Pinienkerne, geröstet Zutaten Paprika Pesto        4 Paprikaschote(n), rote 3 EL Nüsse (Walnüsse oder … Mehr Grüne und rote Pesto ganz schnell hingezaubert! 😉

In der Weihnachtsbäckerei Teil 3 – Backen für Fortgeschrittene „Schokomakronen“

Dieses Rezept ist nix für Anfänger. 🙂 Aber machbar. 🙂 Traut Euch! Als Erstes sag ich Euch mal, was Ihr braucht. Zutatenliste: 3 Eiweiß Saft von einer kleinen Zitronen 200 g Zucker 150 g gemahlene Haselnüssen 100 g geriebene Schokolade 1 Päckchen Vanillezucker 1 Esslöffel Kakao 1 Teelöffel Zimt Jetzt geht´s los. Stellt Euch drauf ein, … Mehr In der Weihnachtsbäckerei Teil 3 – Backen für Fortgeschrittene „Schokomakronen“

Backen für Anfänger! In der Weihnachtsbäckerei Teil 2 – Rubrik: „Super schnell & super einfach!“ – „Schokobutterplätzchen“

Für die, die es nicht so drauf haben oder sogar noch nie gebacken haben, weder Kuchen noch Plätzchen, zauber ich mal ein total einfaches Rezept aus dem Hut. 😉 Und ich versuche auch, das Wenige ganz genau und für Jedermann zu erklären. Nun gut. Paar Zutaten braucht Ihr, aber nicht sehr viele. Zutatenliste: 180 g … Mehr Backen für Anfänger! In der Weihnachtsbäckerei Teil 2 – Rubrik: „Super schnell & super einfach!“ – „Schokobutterplätzchen“

In der Weihnachtsbäckerei – die Plätzchen Saison wurde eröffnet! 1. Runde: Honig Plätzchen

Dieses Jahr begann unsere Plätzchen-Back-Saison mit Sunnys Wunsch Lebkuchengewürz zu kaufen, um damit zu backen. Ich war erst skeptisch, da ich wirklich schon viel gebacken habe, aber Lebkuchengewürz hab ich nie benutzt. Aber sie war nicht davon abzubringen. Also eingepackt und zu Hause als erstes unser Lieblings-Weihnachts-Backbuch geschnappt und zufälligerweise klappte ich das Buch auf … Mehr In der Weihnachtsbäckerei – die Plätzchen Saison wurde eröffnet! 1. Runde: Honig Plätzchen

Herzhafte Waffeln! Ob vegetarisch oder nicht- haut rein, was ihr wollt! ;-)

Wer ein Waffeleisen zu Hause hat, sollte es immer mal wieder rauskramen. Bei uns passiert das alle paar Monate, dann haben wir eine Waffel Epoche. Nach einiger Zeit sind wir dann der Waffeln wieder überdrüssig und packen das Waffeleisen für paar Monate weg. 😉 Neben den süßen Waffeln, gibt es ja noch die herzhafte Variante. … Mehr Herzhafte Waffeln! Ob vegetarisch oder nicht- haut rein, was ihr wollt! 😉

Der Klassiker der Rezepte zur Erinnerung- macht Euch doch eure Pizza mal wieder selbst!!!!

Naja selbstgemacht-fast- also den Teig könnte man auch noch selbst machen, aber da habe ich den klassischen fertigen Pizzateig zum Anrühren genommen. Schwups in den Thermomix mit der beiliegenden Trockenhefe, Öl und 200 ml Wasser, im Fall des Thermomixers schön beim mixen schon erwärmen, ich mach immer noch ne Prise Salz oder selbstgemachtes Kräutersalz dran, … Mehr Der Klassiker der Rezepte zur Erinnerung- macht Euch doch eure Pizza mal wieder selbst!!!!

Kartoffelpfanne (vegan oder mit Fleisch)

Die Kartoffelpfanne bietet sich wunderbar an, um Reste vom Vortag noch einmal frisch aufzubereiten. So bekommt ein völlig neues Gericht hin und die Reste vom Grillen werden noch an den Mann gebracht. (ich persönlich bin einfach ein Freund davon Essen nicht wegschmeißen zu müssen) Die Kartoffelpfanne bietet sich aber auch wunderbar als veganes Gericht an! … Mehr Kartoffelpfanne (vegan oder mit Fleisch)

vegan: Afrikanische Erlebnisküche ganz simpel!

Zubereitungsschritte Zutaten (für 2 Personen): 4 große Karotten 4 große Champignons 2 mittelgroße Zucchini 1 Paprika 1 halbe Gemüsezwiebel 2 Zehen Knoblauch Bohnenkraut, Petersilie Kräutersalz, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Pflanzenöl 200 g Polenta   Schritt 1: Ihr beginnt damit das Gemüse klein zu schneiden und in Pflanzenöl anzubraten. Ihr startet mit dem Gemüse, welches am Längsten zum … Mehr vegan: Afrikanische Erlebnisküche ganz simpel!

Lachsröllchen

Leckere Lachsröllchen ruckzuck vorbereitet!   Zubereitungsschritte Zutaten 1 Pkt. American Toast (Weizen oder Vollkorn) 1 Pck. Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnittener 1 Pck.  Frischkäse (pur) Schnittlauch, Dill, Zitrone Schritt 1: Lachs entweder kleinhacken oder mit einem Mixstab pürieren. Das entscheidet nach Gusto, manche mögen es lieber als rosafarbene Creme, manche mehr weiss mit Lachsstückchen drin. Schritt 2: Den Frischkäse dazugeben, ebenso … Mehr Lachsröllchen

Vegetarisch: Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Zubereitungsschritte Zutaten mittelgroße oder große Champignons frische Petersilie Frühlingszwiebeln rote Zwiebel Knoblauch 1 Pck. Frischkäse Pfeffer, Salz oder Kräutersalz, Oregano, Thymian Parmesan Comte Hartkäse   Schritt 1: Von den Champignons die Stiele entfernen und kleinhacken. In eine Pfanne geben. Knoblauch zerdrücken, hinterherwerfen. Auch ne halbe Zwiebel, bei, ich sag mal 6 mittelgroßen Pilzen. Pfeffer, Salz und … Mehr Vegetarisch: Gefüllte Champignons mit Frischkäse