Lachsröllchen

Leckere Lachsröllchen ruckzuck vorbereitet!

 

Zubereitungsschritte

Zutaten
1 Pkt. American Toast (Weizen oder Vollkorn)
1 Pck. Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnittener
1 Pck.  Frischkäse (pur)
Schnittlauch, Dill, Zitrone

Schritt 1:

Lachs entweder kleinhacken oder mit einem Mixstab pürieren. Das entscheidet nach Gusto, manche mögen es lieber als rosafarbene Creme, manche mehr weiss mit Lachsstückchen drin.

Schritt 2:

Den Frischkäse dazugeben, ebenso die Kräuter und ein ordentlichen Spritzer Zitrone. Dann alles zusammen vermengen und schon ist die Creme fertig.

Schritt 3:

Für die schnelle Variante einfach den American Toast entranden, heißt die Ränder abschneiden und dann platt rollen. Ich mach das immer mit dem Nudelholz von der Omma. 😉

Schritt 4:

Rauskommt ein hauchdünner, super leckerer Teig, den ihr einfach mit der Creme bestreicht, zusammenrollt und in stücke schneidet.

Tipp: erst fusselige Ränder der Rolle vorher abschneiden und nicht zu viel Creme darauf streichen, weil es eh raus quillt beim schneiden.

 

Variante:

Wenn ihr mehr Zeit habt, könnt ihr natürlich auch Pfannekuchen bzw Crepes machen. Bei der Variante Pfannekuchen bzw Crepes wie gewohnt zubereiten. Ich bevorzuge den Crepeteig mit frischen Spinat einzufärben. Geht auch gefrorener Spinat. Gleich gesund wie der Frische!!! Einfach klein machen und unter den Crepeteig mischen. Macht immer morz was her!

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Veröffentlicht von frankfurtmainblog

Jana Jost aka Buttervroni ist ein Frankfurter Original in der 3. Generation, geboren 1976 im Heilig Geist (Hibbdebach) und getauft in der Ostergemeinde in Sachsenhausen (Dribbdebach). Als Mutter einer 8-jährigen Tochter und als gelernte Veranstaltungskauffrau e.K. mit Schwerpunkten in Text, PR, social media, Online Redaktion & Marketing, Event-Organisation, ist sie immer viel in ihrer Stadt unterwegs und an den schönsten und angesagtesten Spots der Stadt anzutreffen. Um ihrer Tochter dabei auch gerecht zu werden, sind natürlich viele kindgerechte Locations dabei und Familien-Spots. Neben Frankfurt und Menschen ist Essen & Kochen & Backen ein großes Thema bzw. Hobby von Jana. (aus der Leidenschaft zum Backen und besuchen schöner Orte ist übrigens auch der Spitzname "Buttervroni" entstanden! ;-)

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